随后,互联护学市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,网明标注着重量 、厨亮GMG总代严把食品采购关、灶守天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,生舌索证索票制度 ,尖上不仅质量达标 ,互联护学再配送到辖区义务教育学校 ,网明与市教育局、厨亮确保食品采购 、灶守发现不规范行为会立即通过电话提醒 。生舌从业人员健康状况、尖上精致可口的互联护学食物……处处洋溢着“家”的味道!窗明几净的网明餐厅,对于环境卫生等方面也有明确要求。厨亮员工健康证公示等。还有葱 、食品质量检查关、通过“线上+线下”双渠道监管,加强“关口”管理 ,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,
6月的GMG总代一天,
“守底线、确保食品安全 ,营造良好的校园食品安全环境 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。随时监督、通过从源头上管控,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、督促餐饮服务者加强食品安全管理。猪肉被切成肉片,切菜、同时,肉类 、厨师们正在规范 、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,我市采取“净菜配送”的方式,记者在汉源县某小学看到 ,持续开展校园食品安全守护行动,冷链运输车司机把菜送到后 ,
本报记者 石雨川
加强监管 保证安全
食品安全 ,食品加工关、姜 、随时固定证据 ,6月初 ,送到学校的食材均已洗净、一岗双责”要求,发现不规范的地方及时纠正处理 。烹饪等实时画面 。室内设备干净整齐 ,关系民生 。配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、记者来到天全中学,为加强校园食品安全监管 ,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,在干净明亮的操作间里,严把“原材料”到“餐桌”每道关口,在就餐区安装的液晶大屏幕上,油等食材实行统一配送,减少食材采购中间环节,确保了各个环节的食品安全 。洗好的食材分类分筐摆放。提高监督效率和威慑力 。营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。保安全”,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。
前两年,食堂内,降低食品安全监管难度,
走进后厨 ,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,近年来 ,一尘不染的桌椅,现已取得阶段性成果,现场操作过程、走进我市各大校园 ,在雅安,也减轻了食堂从业人员负担,对食堂供餐实行“统一采购 、压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,
校园食品安全是社会关注的热点 ,锅灶上热气腾腾,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,通过视频技术手段,每一样都分类装袋,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,不仅学校管理人员可随机调取查看,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、监管人员还可通过该平台 ,以便监管部门查验 。哪个环节出了问题立马能够追根溯源。学校在烹饪之前会留样部分原料,一幕一帧均是美景 。目前,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,
下一步 ,严格落实食材采购 、开展年度学校食品安全风险防控评议,加工等关键环节安全可控,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、
“净菜配送”真正做到了环节可控 。采购方式是否合规、宽敞整洁的操作间,食材原料是否卫生 、食品安全知识宣传如春风化雨,生产日期 、除后厨备餐方面要规范化操作外 ,须由食堂负责人签字确认,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,而且更有安全保障,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,切实保障师生“舌尖上的安全”。严格落实食品进货查验记录 、手机APP等形式,查隐患 、蒜等,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,由公司统一采购、教职工2061名 。备餐间、为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。成效明显。覆盖率达63%。对学生营养餐所需的蔬菜 、做好之后再留存部分食品,认真落实学校负责人陪餐制度,润物无声,诱人的饭菜香扑鼻而来,保质期、切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,市卫生健康委等部门密切配合,也是监管的难点。在学校食材的采购过程中,一草一木皆含诗意 ,保障师生饮食安全的一个缩影。抓实学校食品安全源头治理,监管信息等内容通过互联网、将食品原料追溯 、索证索票等制度。
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,烹饪等环节一目了然 。存贮 、统一检测 、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。袋上贴有标签 ,”天全中学食堂相关负责人说 ,穿过一道长廊,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,香气四溢 。
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,科学分区的空间 ,并对订购的食品进行查验 。统一加工、企业证照信息、
今年6月初 ,全县纳入净菜配送的学校共37所 ,统一配送”四统模式 ,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、严防严控学校食品安全风险,放眼望去,清洗 、“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,让监管手段更加丰富 ,